monkeymeal logo


❝แป้งทาร์ตโฮมเมดบางกรอบ ทานกับครีมบลูเบอร์รี่ ทำเอง ตีให้เข้ากัน ให้รสชาติหวานน้อยอมเปรี้ยว ด้านบนเป็นครีมสดวางด้วยบลูเบอร์รี่น่ากิน❞

 

หนึ่งในขนมหวานที่ใครหลายคนชอบทาน เพราะหาซื้อง่าย รสชาติก็อร่อยลงตัว มีรสเปรี้ยวอมหวาน ไม่หวานเลี่ยนเกินไป เราจึงมีสูตรการทำง่ายๆมาฝากส่วนใครที่ไม่ชอบบลูเบอร์รี่ สามารถเปลี่ยนเป็นสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือผลไม้ที่ชอบก็ได้เหมือนกัน ส่วนผสมมีดังนี้

Tart Dough

  • 2 tbsp              Almond Powder (ผงอัลมอนด์)
  • 1/4 cup           Icing Sugar (น้ำตาลไอซิ่ง)
  • 30 g.                 Unsalted Butter, Cold (เนยจืด)
  • 1-2 tbsp         Egg (ไข่ไก่)

    • Mascarpone filling

  • 60 g.                Mascarpone cheese “TUTUA “(ชีสมาสคาโปนยี่ห้อ TUTUA)
  • 30 g.                Whipped cream (วิปปิ้งครีมตีฟู)
  • 1 tbsp             Icing sugar (น้ำตาลไอซิ่ง)
  • a drop            Vanilla flavor (กลิ่นวานิลา)
  • 1/4 tsp            Lemon juice (น้ำมะนาวเหลือง)

    • Strawberry Sauce

  • 3 tbsp             Blueberries frozen (บลูเบอร์รี่แช่แข็ง)
  • 2 tsp                Sugar (น้ำตาลทราย)
  • 1 tbsp             Water (น้ำเปล่า)
  • 1 tsp                Cornstarch (แป้งข้าวโพด)

    • Garnish

  • 10 pcs             Fresh blueberries (บลูเบอร์รี่สด)
  • 2 leaves         Mint leaves (ใบมิ้นต์)

    •  blog image

    โพสต์โดย
    โพสต์โดย
    มุก ภนิดา
    FOOD DESIGNER
    มุกมีความรู้ความเข้าใจในเรื่องอาหารการกิน งานออกแบบ รวมถึงการสื่อสาร และการนำเสนอ และยังเป็นผู้ให้การสนับสนุนทางด้านเทคนิคให้งานระบบของงานขายและการตลาดเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ มุกยังมีหน้าที่เป็นผู้ฝึกสอนทีมงานฝ่ายสนับสนุนลูกค้าด้วย เวลาว่างมุกชื่นชอบการลิ้มลองอาหารหน้าตาแปลกใหม่ตามสถานที่ต่างๆ
    บล็อกอื่นที่น่าสนใจ