monkeymeal logo


❝วันนี้เราจะมานำเสนอเมนูเบเกอรี่ เค้กส้มหน้านิ่ม เค้กเนื้อชิฟฟ่อนราดซอสส้มหวานฉ่ำ แช่เย็นชื่นใจ เมนูโปรดปรานของใครๆหลายคนกัน❞

 

สูตรนี้ทำง่าย แถมอร่อยด้วย รับรองใครๆก็ต้องติดใจ มาดูวิธีทำกันเลย ส่วนผสมมีดังนี้

Lady finger

  • 1 no.                                Egg yolk (ไข่แดง)
  • 1 tbsp                              LIN caster sugar (LIN น้ำตาลทรายขาวละเอียด)
  • 1/8 tsp                             Vanilla extract (กลิ่นวานิลา)
  • 1/8 tsp                             Salt (เกลือป่น)
  • 1/4 cup                            All-purpose flour (แป้งสาลีอเนกประสงค์)
  • 1 tsp                                Cornstarch (แป้งข้าวโพด)
  • 1 no.                                Egg white (ไข่ขาว)

    • Orange Curd

  • 2 tbsp                              Orang Juice (น้ำส้ม)
  • 1 tsp                                Sunquick concentrate orange juice (ซันควิกน้ำส้มเข้มข้น)
  • 1 no.                                Egg yolk (ไข่แดง)
  • 3 tbsp                              Egg ,beaten (ไข่ไก่ตีผสมกัน)
  • 2 tbsp                              Egg ,beaten (ไข่ไก่ตีผสมกัน)
  • 40 g.                                Unsalted butter (เนยจืด)

    • Orang Mascarpone

  • 75 g.                                Mascarpone cheese (มาสคาโปนชีส)
  • 1 tbsp                              LIN Icing sugar (LINน้ำตาลไอซิ่ง)
  • 3 tbsp                              Orange curd (เคิร์ดส้ม)
  • 60 ml.                               Whipped cream (วิปปิ้งครีมตีฟู)
  • 2 tsp                                Sunquick concentrate orange juice (ซันควิกน้ำส้มเข้มข้น)

    • Orange syrup

  • 2 tbsp                               LIN caster sugar (LIN น้ำตาลทรายขาวละเอียด)
  • 35 ml.                               Orange juice (น้ำส้ม)
  • 35 ml.                               Water (น้ำเปล่า)
  • 2 tsp                                 Sunquick concentrate orange juice (ซันควิกน้ำส้มเข้มข้น)

    • Decoration

  • Orange Curd (เคิร์ดส้ม)
  • Whipped cream Chantilly (วิปปปิ้งครีมหวาน)

    • blog image 

    โพสต์โดย
    โพสต์โดย
    เฟิร์น ภัทราวดี
    TEACHER
    มีความชื่นชอบเป็นพิเศษด้านการทำอาหาร ประสบการ์หลายปีในการสอนและเล่นกับเด็กๆ ทุกครั้งที่สร้างสรรค์​ผลงานและเห็นรอยยิ้มของเด็ก ทำให้มีความสุข รู้สึกสดชื่น มิใช่เพียงการทำอาหารเท่านั้น เฟิร์นยังมีจิตวิทยาในการเล่นกับเด็กๆ สดใส ร่าเริง มีเสียงหัวเราะ มีความเป็นกันเอง ทำให้เด็กๆ ชื่นชอบอยากมาเรียนกับพี่เฟิร์นเสมอๆ
    บล็อกอื่นที่น่าสนใจ